健身牛肉怎么做,健身水煮牛肉的做法

1、健身牛肉怎么做

对于1些健身达人来说，牛肉是非常好的1种食物。因为牛肉当中动物性脂肪较少，但是蛋白质含量较多，对于长期体力消耗和增肌的朋友来说，是非常好的1道美食。1般来说，健身的朋友选择牛肉的烹饪方式也是有要求的。今天我们就说1说适合健身的牛肉做法大全。 做法1 材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。 制作方法：

1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；

2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，1包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡1小时以上；

3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香；

4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出1块切成片直接食用，那个味道别提多好了。 做法2 用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，8角2粒，大葱白1根 做法： 1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。 2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。 3.捞出牛腱肉，在大碗上架1双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。 4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。

2、健身水煮牛肉的做法

牛肉这种良好的食材，如果水煮的话会丧失很多风味，相当于将大半部分的风味没有发挥出来，浪费了食材。水煮牛肉的精髓在于，最后1步花椒与辣椒的结合，牛肉连汤倒入盘中后，撒上花椒和干辣椒在牛肉面上，淋入热油那1刻，热油与花椒、辣椒的接触，瞬间喷发出浓浓的麻香与焦香，两味结合，“麻香”扑鼻而来，食味无穷，芳香4溢。4川的水煮牛肉讲究原汁原味，牛肉都是在煮之前15分钟切，将牛肉切成0.2厘米左右的薄片，再调入盐，生抽，和生粉抓拌。食材： 牛肉450克，大豆芽250克，姜片5克，干辣椒段10克，花椒3克 调料： 盐4克，豆瓣酱25克，生抽15克，芝麻油10克，料酒20克 步骤

1、 洗干净锅，烧开水将大豆芽焯熟，放入盘中垫底 步骤

2、 锅洗干净，烧热下入适量油，放入豆瓣酱，姜片炒香 步骤

3、 攒入料酒，加适量水，下生抽、盐、芝麻油各适量，烧开 步骤

4、 将腌好的牛肉放入锅中，煮至牛肉伸展开，即可 步骤

5、 将牛肉连汤倒入，放有大豆芽垫底的盘中 步骤

6、 撒上花椒、红辣椒干，淋入热油，即可   当淋入热油那1刻，两味结合，麻辣鲜香喷发，扑鼻而来，芳香4溢。

3、健身水煮牛肉的做法

牛肉这种良好的食材，如果水煮的话会丧失很多风味，相当于将大半部分的风味没有发挥出来，浪费了食材。水煮牛肉的精髓在于，最后1步花椒与辣椒的结合，牛肉连汤倒入盘中后，撒上花椒和干辣椒在牛肉面上，淋入热油那1刻，热油与花椒、辣椒的接触，瞬间喷发出浓浓的麻香与焦香，两味结合，“麻香”扑鼻而来，食味无穷，芳香4溢。4川的水煮牛肉讲究原汁原味，牛肉都是在煮之前15分钟切，将牛肉切成0.2厘米左右的薄片，再调入盐，生抽，和生粉抓拌。食材： 牛肉450克，大豆芽250克，姜片5克，干辣椒段10克，花椒3克 调料： 盐4克，豆瓣酱25克，生抽15克，芝麻油10克，料酒20克 步骤

1、 洗干净锅，烧开水将大豆芽焯熟，放入盘中垫底 步骤

2、 锅洗干净，烧热下入适量油，放入豆瓣酱，姜片炒香 步骤

3、 攒入料酒，加适量水，下生抽、盐、芝麻油各适量，烧开 步骤

4、 将腌好的牛肉放入锅中，煮至牛肉伸展开，即可 步骤

5、 将牛肉连汤倒入，放有大豆芽垫底的盘中 步骤

6、 撒上花椒、红辣椒干，淋入热油，即可   当淋入热油那1刻，两味结合，麻辣鲜香喷发，扑鼻而来，芳香4溢。

4、健身酱牛肉正宗做法？

以前酱牛肉各种料放的特别多，尤其炒糖色，给健身餐准备的酱牛肉，热量不能那么高，所以试了这么1道，十分美味，这是1000克牛腱子，正好吃1周。用料牛腱1000克老抽1大勺生抽1大勺盐10g左右水2.5-3升8角3个小茴香适量桂皮3片甘草3片辣椒3颗姜适量山楂20颗把蒿适量百里香适量步骤 1前绪动作忘记拍照牛腱子买回来凉水浸泡散血水大火烧开，放葱姜料酒炒血沫。我用的是小洋葱，不喜欢大葱味。开水煮5分钟，捞出放冷水里浸泡，这样肉更紧致。然后另起锅，把上面所有佐料到进去开始煮，开锅加适量酱油生抽盐。步骤 2转小火盖盖煮1.5小时。我觉得不用再久了，这个时间的肉非常嫩，1点都不老。步骤 3到时间关火继续在锅里浸泡1.5小时。差不多放凉乘出。步骤 4切片，装盒。超嫩又有嚼劲，不会太闲，健身必备。小贴士这里的山楂是小山楂干，切片干也可以。如果烧干需要加水1定要加烧开的热水。

5、健身黑椒牛肉的做法

食材用料： 牛里脊肉 黑胡椒 洋葱相克食物 青蒜 红辣椒 姜相克食物 鸡蛋清(或淀粉) 蚝油 菜谱做法： 1.牛肉切薄片,用盐,料酒,蛋清(或淀粉)抓几下备用 2.姜切片,洋葱,红辣椒,青蒜切段 3.热锅下油,暴香姜片,洋葱,红辣椒,青蒜,放入牛肉略炒,再放蚝 4.油,酱油,黑胡椒用大火快速拌炒,最后用淀粉勾芡即可出锅。

6、健身吃牛肉怎么做

经常健身是需要大量补充蛋白质的。牛肉就是1种很好的食补，健身吃牛肉的话建议用清炒的，这样既降低了脂肪的摄入又能增加蛋白质的补充。 清炒牛肉的做法如下：食材：主料牛肉350g辅料：油适量、盐适量、姜适量、大葱适量、味极鲜适量、蚝油适量、红薯粉适量、白砂糖适量 步骤

1、牛肉切片用盐，红薯粉，白砂糖，蚝油，抓匀腌制30分钟

2、大葱，老姜切好

3、下油，炒香大葱，姜

4、倒入牛肉翻炒

5、炒至变色加点味极鲜上上色提提鲜。