如何选择和准备芹菜?
选择
- 芹菜是多年生植物，通常在春季和夏季生长。
- 选择新鲜的芹菜，其颜色鲜艳，叶片整洁，无损伤或腐烂的痕迹。
- 确保芹菜的叶片长度至少为 5 公分，宽度至少为 1 公分。
- 选择具有良好品质的芹菜，其叶片光滑，无毛发或杂质。
准备
- 准备干净的锅或碗，并用清水冲洗干净的芹菜。
- 确保芹菜的叶片完全干洗，不要用水冲干。
- 切下芹菜的根部，并将其切成 1-2 英寸的段子。
- 确保切口平整，避免出现裂口或皱纹。
- 准备一个锅中水，将其煮至水温约为 180 度F（82 度C）。
- 将切好的芹菜放入水中煮至熟透，约 5-7 分钟。
- 捞出芹菜，用干净的锅中蒸干或用吸干纸吸干。
