蔬果有哪些营养价值?

蔬果的营养价值

蔬果是富含多种营养素的健康食品。它们是：

• **维生素和矿物质：**蔬果富含维生素 A、C、E、K 和 B群维生素，以及钾、钙、镁、磷、钾和铁等矿物质。
• **纤维：**蔬果含有大量的纤维，有助于促进消化和预防便秘。
• **抗氧化剂：**蔬果富含抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的伤害，从而预防癌症和心血管疾病。
• **膳食纤维：**蔬果是膳食纤维的重要来源，有助于促进消化和预防便秘。
• **维生素C：**维生素C是抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的伤害，从而预防癌症和心血管疾病。
• **钾：**钾是维持身体水分和神经递质的必需元素。
• **维生素B6：**维生素B6有助于消化蛋白质和叶酸。

一些蔬果的营养价值表

| 蔬果 | 维生素 A | 维生素 C | 钾 | 钙 | 镁 | 磷 | 钾 | 鐵 | |---|---|---|---|---|---|---|---|---| | 苹果 | 10 mg | 7 mg | 200 mg | 300 mg | 100 mg | 100 mg | 200 mg | 3 mg | | 蓝莓 | 15 mg | 12 mg | 150 mg | 250 mg | 50 mg | 100 mg | 200 mg | 1 mg | | 香蕉 | 10 mg | 10 mg | 200 mg | 300 mg | 100 mg | 100 mg | 200 mg | 1 mg | | 柠檬 | 15 mg | 15 mg | 200 mg | 300 mg | 100 mg | 100 mg | 200 mg | 1 mg | | 蓝莓 | 15 mg | 12 mg | 150 mg | 250 mg | 50 mg | 100 mg | 200 mg | 1 mg |

结论

蔬果是健康饮食的重要组成部分。它们富含多种营养素，可以帮助改善健康状况，包括预防癌症、心血管疾病和便秘。